Pronto para comemorar o dia festivo que se aproxima.
Com o tempo cinzento e chuvoso a astenia tomou conta de mim, a máquina de costura começa a reclamar, não tenho tido vontade de fazer nada,mas hoje resolvi contraria-la. Nem a
tendinite que há meses me apoquenta me demoveu de fazer bolo rei para comemorar o dia festivo que amanhã se celebra.
E com a ajuda do Belchior do Gaspar e do Baltasar lancei mãos à obra e já está!
Frutas cristalizadas, passas pinhões e amêndoas são ingredientes indispensáveis, também as nozes mas essas acabaram-se e não me apeteceu ir ao
supermercado.
Primeiro faz-se uma pequena massa com a farinha e o fermento deixa-se levedar em ambiente quente ( o truque que uso é colocar a taça em cima do aquecedor a óleo ), depois junta-se as frutas que estiveram a
macerar em aguardente velha, o sumo de laranja e os ovos.
Volta a amassar-se muito bem até a massa descolar da pedra.
Unta-se bem o tabuleiro, polvilha-se com farinha, dá-se forma ao bolo, pincela-se com ovo batido e decora-se com frutas cristalizadas e frutos secos, polvilha-se com açúcar em pó e vai a cozer em forno quente, diz a receita que deve colocar-se uma vasilha com água por de baixo da forma de forma a evitar que se queime na base.
Acreditem que só fiz metade da receita, mesmo assim acabei ficando com três bolos-rei.
Como a receita recomenda que a massa não arrefeça depois de levedar, acabei por optar cozê-los em fornos diferentes, fiz um no forno a gás outro no forno eléctrico e enquanto dois coziam, outro esperou no
microondas "
abafadinho" para não baixar.
Estão convidadas/os para virem provar.
